11. Manajement Persediaan

• 1. Manajemen Persediaan
• 2. Pengantar Hampir semua perusahaan memiliki persediaan sehingga analisis persediaan adalah topik yang populer dalam ilmu manajemen. Persediaan (inventory) adalah stok barang yang disimpan oleh suatu perusahaan untuk memenuhi permintaan pelanggan. Karena sulit memprediksi permintaan, maka sejumlah perusahaan menyediakan stok cadangan (buffer stock). Terkadang perusahaan ada yang memiliki persediaan barang setengah jadi.
• 3. Jenis-jenis Permintaan Permintaan dependen: biasanya berupa komponen bagian atau material yang digunakan untuk memproduksi produk akhir. Misalnya jika sebuah perusahaan merencanakan memproduksi 1000 mobil baru, ia akan memerlukan 5000 roda dan ban (termasuk cadangan). Dalam kasus ini permintaan roda tergantung dari produksi mobil. Sebaliknya mobil merupakan contoh barang dengan permintaan independen.
• 4. Biaya PersediaanBiaya persediaan terdiri dari: Biaya penyimpanan (carrying cost): biaya sewa gudang, biaya pemanasan/pendinginan, biaya penerangan, biaya keamanan, depresiasi, kerusakan barang, kehilangan, gaji karyawan gudang. Biaya pemesanan (ordering cost), biaya yang terkait dengan pembelian kembali untuk mengisi persediaan yang dimiliki. Contoh: biaya transportasi, biaya penyortiran, biaya pengepakan. Biaya kekurangan (shortage cost) juga disebut biaya kehabisan adalah biaya yang timbul jika permintaan pelanggan tidak dapat dipenuhi karena kurangnya persediaan. Contoh: ketidakpuasan pelanggan, menurunnya reputasi perusahaan.
• 5. Sistem Persediaan Kontinyu Sistem ini juga disebut sistem perpetual atau sistem kuantitas pesanan tetap. Pesanan dilakukan ketika persediaan berkurang sampai suatu tingkat yang telah ditentukan (reorder system). Contoh yang sering dilakukan adalah sistem checkout terkomputerisasi dengan laser scanner di supermarket. Dengan sistem ini, scanner akan membaca barcode produk di kemasan produk dan transaksi dicatat secara langsung dan tingkat persediaan diperbarui.
• 6. Sistem Persediaan Periodik Sistem persediaan ini dikenal juga dengan sistem waktu tetap. Persediaan dihitung pada interval waktu tertentu, misalnya tiap pekan atau pada akhir bulan. Kerugian sistem ini adalah kurangnya pengendalian langsung. Contoh yang sering dilakukan ada pada toko kelontong/warung tradisional dan rumahan. Perusahaan seperti Sosro dan Coca Cola Company melakukan sistem persediaan periodik pada warung- warung tradisional dan rumahan.
• 7. Model Economic Order Quality (EOQ) Model ini merupakan formula tunggal untuk menentukan kuantitas pemesanan optimal yang meminimumkan jumlah biaya penyimpanan dan biaya pemesanan. Asumsi model EOQ:  Permintaan diketahui pasti dan relatif konstan  Kekurangan tidak diperkenankan  Waktu tunggu sampai pesanan diterima konstan  Kuantitas yang dipesan diterima sekaligus
• 8. Siklus EOQ Q Tingkat Permintaan TitikPemesanan Ulang, R waktu Waktu Waktu Tunggu Tunggu Pembuatan Penerimaan Pembuatan Penerimaan Pesanan Pesanan Pesanan Pesanan
• 9. ContohSebuah perusahaan distributor air minum dalamkemasan melakukan estimasi permintaan tahunan10.000 kardus air minum dalam setahun. Biayapenyimpanan tahunan di gudang adalah $0,75 perkardus dan biaya pemesanan adalah $150.Perusahaan ini juga ingin mengetahui beberapa halberikut dengan asumsi 300 hari kerja dalam setahun.Hitunglah: Kuantitas pesanan optimal Biaya persediaan total Jumlah pesanan pertahun Waktu siklus pesanan
• 10. Penyelesaian 1 Ringkasan parameter model  Cc = Biaya penyimpanan = $0,75  Co = Biaya order = $ 150  D = Demand = 10.000 kardus Kuantitas pesanan optimal: 2COD 2(150)(10.000) Qopt 2000 CC (0,75) Biaya Persediaan optimal D Q opt 10.000 2.000 TCmin CO CC (150) (0,75) $1.500 Qopt 2 2.000 2
• 11. Penyelesaian 2 Jumlah pesanan per tahun: D 10 .000 Jumlah Pesanan Per Tahun 5 Q opt 2.000 Waktu siklus pesanan: 300 Waktu Siklus Pesanan 60 hari 5
• 12. Model EOQ dengan Diskon KuantitasSebuah toko buku ingin mencetak buku denganestimasi permintaan tahunan adalah 100.000eksemplar. Biaya penyimpanan tahunan adalah $0,5perbuku dan biaya pemesanan adalah $ 10.Percetakan memberikan spesifikasi harga sebagaiberikut: Kuantitas Harga perunit <2000 $1 2000 – 5000 $0,75 >5000 $0,5Tentukan kuantitas optimal dan berapa biayanya
• 13. Penyelesaian 1 Ringkasan parameter model  Cc = Biaya penyimpanan = $0,5  Co = Biaya order = $ 10  D = Demand = 100.000 eks Kuantitas pesanan optimal: 2COD 2(10)(100.000) Q opt 2.000 CC (0,5) Biaya Persediaan optimal D Qopt TCmin CO CC P.D Qopt 2 100.000 2.000 TCmin (10) (0,5) (0,75)(100.000) $76.000 2.000 2
• 14. Penyelesaian 2 Jumlah pesanan per tahun: D 100 .000 Jumlah Pesanan Per Tahun 50 Qopt 2.000 Waktu siklus pesanan: 300 Waktu Siklus Pesanan 6 hari 50
• 15. Penyelesaian 2 Jumlah pesanan per tahun: D 100 .000 Jumlah Pesanan Per Tahun 50 Q opt 2.000 Waktu siklus pesanan: 300 Waktu Siklus Pesanan 6 hari 50